Bierproeverij op Texel of in Noord Holland

De tijd dat je bij bier automatisch aan pils dacht is voorbij. De populariteit van de verschillende soorten (speciaal)bieren is snel gestegen. Als (internationaal) biersommelier neem ik, Sil van Dijk, je graag mee in de wereld van bieren tijdens een bierproeverij op Texel of in Noord Holland.

Door het bewust, aandachtig en intensief proeven van bier geniet je er meer van. Je zou denken dat je altijd het bier proeft, maar als je let op bepaalde dingen proef je meer verschil en ontdek je steeds meer. Je gaat de ingrediënten herkennen en merkt wat bij jouw smaak past.

Tijdens mijn bierproeverij leer je bewust bier drinken. Het aandachtig proeven (of degusteren) bestaat uit kijken, ruiken en proeven. Daarnaast gaat het natuurlijk om genieten en gezelligheid!

Kijken

Hierbij kijken we naar de kleur, helderheid (helder, mistig, troebel) en de schuimvorming van het bier (geen of veel schuim, kleine of grote bellen, verdwijnt de schuimkraag snel of niet?).

Ruiken

Net als bij wijn kun je even walsen om het aroma beter te beoordelen. We beschrijven de geuren die we ruiken (hop, fruit, zoet, kruidig, vruchten etc.). De geur leert ons wat de gisting en ouderdom van het bier is.

Proeven

En tot slot… het proeven zelf. We drinken het langzaam en houden het even in de mond voordat we doorslikken. We laten de smaak even inwerken en vergelijken de smaak met wat we eerder roken. Wat is de bitterheid van het bier? De temperatuur van het bier heeft invloed op de smaak.

Ook een echte bierproeverij ervaren op Texel of ergens in Noord-Holland?
Neem gerust contact op, ik hoor en adviseer je graag!